Góc bánh trái

Cách làm bánh tart thuần chay từ quả bơ

cách làm bánh tart thuần chay

Bơ là loại quả chứa nhiều chất dinh dưỡng, tốt cho sức khoẻ và là loại quả dễ gây nghiện khi ăn. Bạn có thể dùng nó như là một loại topping cho salad, làm sinh tố, ăn kèm với bánh mì. Hay thậm chí, có thể dùng quả bơ để chế biến một vài món bánh yêu thích. Bạn có thể tìm hiểu thêm cách làm các món từ trái bơ qua một số bài viết trước đây như: Salad tôm trái bơ, salad tôm quinoa. Nhân dịp được tặng hai kí lô bơ và mùa bơ nở rộ khắp nơi. Mình xin giới thiệu cách làm bánh tart thuần chay từ quả bơ. Món tráng miệng này không sử dụng bột nên hoàn toàn phù hợp với những ai đang trong chế độ low-carb, eat-clean

Nguyên liệu và cách làm bánh tart thuần chay từ trái bơ

Đối với đế bánh, mình dùng hạnh nhân nguyên hạt, xay thật nhuyễn. Sau đó trộn với một chút siro lá phong và dầu dừa. Hai nguyên liệu này sẽ giúp bột hạnh nhân kết dính lại với nhau.Bạn cần lưu ý là nên xay hạnh nhân cho thành bột trước sau đó mới cho chất lỏng vào. Làm như vậy thì máy xay sẽ không bị kẹt và bột sẽ nhuyễn hơn.

Xay hạt hạnh nhân thành bột

Sau đó trộn dầu dừa, siro lá phong vào để tạo kết dính
Ém hạnh nhân đã xay vào khuôn

Bạn có thể không cần nướng đế bánh. M ình thích đế bánh giòn, thơm hơn nên mình cho vào khuôn rồi nướng cho vàng.

Đế bánh sau khi nướng sẽ giòn, vàng và thơm hơn

Nguyên liệu phần nhân bánh

Nguyên liệu làm nhân bánh rất đơn giản. Gồm quả bơ, dầu dừa và siro lá phong (mapple syrup) và sô cô la đắng 70% cacao. Vì mình sẽ không nướng bánh nên cần một nguyên liệu trung gian giúp nhân bánh đông lại tự nhiên. Dầu dừa và sô cô la nấu chảy chính là giải pháp giúp bánh cứng cáp hơn.

Bạn có thể thay thế sô cô la bằng bột cacao, mình cảm nhận bánh hơi gắt và có vị chua nhẹ. Cá nhân mình thì thích bánh có vị đầm hơn một chút.

Để làm tan chảy sô cô la bạn nên nấu cách thuỷ, thêm vào một chút sữa hạt và một ít đường hoặc siro lá phong. Để làm dịu lại vị đắng của sô cô la

Khuôn làm bánh tart mình dùng kích cỡ đường kính 10cm. Tuỳ theo độ dày mong muốn mà các bạn có thể điều chỉnh đế bánh. Như trong hình, khuôn bánh khá cao nên mình chỉ cần ém 2/3 khuôn là được.

Cho nhân bánh vào khuôn

Bánh sau khi cho nhân vào cần để trong tủ lạnh 2-3 tiếng để phần nhân đông lại. Bạn có thể trang trí thêm những loại trái cây ưa thích. Ngon nhất là ăn trong ngày. Tuy nhiên bánh vẫn có thể được bảo quản trong tủ lạnh 2-3 ngày.

Bánh tart thuần chay từ quả bơ với khuôn lớn hơn

Bạn hãy xem chi tiết nguyên vật liệu và cách làm bên dưới nhé !

Cách làm bánh tart thuần chay từ quả bơ

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
tráng miệng
By Cookkim Serves: 3-5 người ăn
Prep Time: 15 phút Cooking Time: 25 phút Total Time: 40 phút

Ingredients

  • Phần đế bánh:
  • - 130g hạnh nhân
  • - 1 tbsp + 1/2 tbsp dầu dừa
  • - 1 tbsp siro lá phong hoặc siro đường
  • Phần nhân bánh
  • - 150g trái bơ. Đã lột vỏ, bỏ hột
  • - 60g -70g sô cô la nấu chảy
  • - 1 tbsp siro lá phong hoặc siro đường
  • - 2 tbsp dầu dừa
  • Khuôn bánh trong công thức này đủ để làm
  • - 3 khuôn tart nhỏ 10cm
  • HOẶC
  • - 1 khuôn bánh springform kích cỡ 20cm

Instructions

1

Bước 1:Làm đế bánh:

2

- Làm nóng lò 150 độ C

3

- Cho hạt hạnh nhân vào máy xay, xay nhuyễn

4

- Trộn siro lá phong và dầu dừa vào. Đảo đều hoặc cho vào máy xay. Nhớ cần trộn đều để hạnh nhân có thể kết dính lại với nhau. Hỗn hợp sẽ ẩm và có thể dính lại với nhau khi dùng đầu ngón tay kẹp mạnh

5

- Cho hỗn hợp vào khuôn, dùng tay ém chặt, trải đều tránh chỗ dày chỗ mỏng. Tuỳ theo khuôn bánh và sở thích mà làm bánh cao hay thấp. Đối với khuôn springform bánh cao cỡ 3cm

6

- Cho đế bánh vào lò nướng 150 độ C, 15-20 phút hoặc đến khi nâu vàng

7

- Lấy đế bánh ra và để thật nguôị trước khi cho nhân bánh vào

8

Bước 2: Làm nhân bánh

9

- Xay quả bơ, dầu dừa, si rô lá phong và sô cô la nấu chảy đến khi nhuyễn mịn

10

Bước 3:

11

- Cho nhân vào đế bánh

12

- Để trong tủ lạnh 2-3 tiếng để nhân đặc lại

13

Lưu ý cách nấu chảy sô cô la:

14

- Cho nước vào một cái nồi/chảo. Sau đó để một cái chén vào trong. Nước chỉ cần ngập hơn 1/3 cái chén là được

15

- Lấy khoảng 50g sô cô la đen, cho vào chén. Thêm khoảng 10ml sữa hạt + một muỗng cà phê siro đường hoặc siro lá phong. Đun cho sôi nước. Khuấy đều để hỗn hợp tan chảy và hoà quyện.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply