Mỗi lần thời tiết chuyển thu là mình lại nhớ món cà ri gà mà mẹ hay nấu. Mình yêu cái màu vàng ươm nắng thu. Mùi thơm nồng nàn của cà ri. Vị tê tê cay nhẹ nơi đầu lưỡi và khoái cảm beo béo của nước cốt dừa. Chất gây nghiện là đây…Công thức lần này mình kết hợp với đậu lăng để món cà ri thêm phần mới mẻ. Cách nấu món cà ri đậu lăng thịt gà ngon mà lại rất đơn giản. Một món ăn mà bạn nên thêm vào thực đơn eat clean của mình.
Như mình đã giới thiệu trong bài viết trước ” Đậu lăng nguồn tinh bột tốt không nên bỏ lỡ“. Đậu lăng là một trong những loại đậu có nguồn protein và vitamin dồi dào. Được nhiều tín đồ ăn chay lựa chọn. Trong công thức này mình chọn đậu lăng đỏ tách đôi. Loại đậu này mềm và nấu rất nhanh, không cần ngâm trước
Học theo công thức của mẹ, mình thêm vào khoai lang và cà rốt. Khoai lang có thể nướng hoặc xào sơ cho hơi vàng để tăng vị ngọt cho khoai. Để tăng lượng protein cho món ăn mình kết hợp với ức gà.
Ức gà mình sẽ luộc trước sau đó để nguội và xé nhỏ miếng vừa ăn. Hãy giữ lại nước luộc gà để nấu cà ri.
Món cà ri ăn với bánh mì hoặc cơm đều rất ngon
Chi tiết nguyên vật liệu và các bước nấu ở phía dưới.
Video hướng dẫn cách nấu cà ri đậu lăng thịt gà ngon
Print RecipeCách nấu cà ri đậu lăng thịt gà ngon
(2 votes, average: 4.50 out of 5)
Loading…Ingredients
- 350g ức gà
- 150g đậu lăng đỏ tách đôi
- 1/2 củ hành tây
- 1 tép tỏi băm
- 1 củ cà rốt cỡ vừa
- 1 củ khoai lang
- 5 muỗng canh nước cốt dừa lon hoặc tươi
- 1 muỗng canh dầu Olive
- Muối, tiêu
- Bột cà ri
- Rau ngò rí (rau mùi)
Instructions
Bước 1:
– Cà rốt, khoai lang thái hạt lựu cỡ 1-2cm
– Hành tây thái nhuyễn
– Luộc ức gà sau đó xé nhỏ, giữ lại nước để nấu cà ri
Bước 2:
– Cho 1 muỗng canh dầu Olive vào nồi, để lửa vừa
– Cho tỏi băm, hành tây vào xào đến khi thơm
– Cho khoai lang và cà rốt vào.
– Nêm vào một chút muối
– Xào đến khi có mùi thơm và hơi vàng xém
– Cho nước luộc gà vào. Nước phải ngập cái
– Nấu lửa nhỏ cho sôi lăn tăn khoảng 5 phút thì cho đậu lăng vào
– Nấu khoảng 25-30 phút nữa thì đậu và rau củ nhừ
Bước 3:
– Cho 5 muỗng canh nước cốt dừa vào và nêm thêm muối tiêu vừa ăn
– Cho thịt gà đã xé nhỏ vào, khuấy đều rồi nhấc nồi ra khỏi bếp
– Thái nhỏ rau ngò và rải lên trên. Dùng nóng với bánh mì hoặc cơm