Góc bánh trái

Cách làm bánh crêpe chuối Eat Clean

cách làm bánh crêpe chuối

Thời gian đầu khi mới Eat Clean, chắc hẳn bạn đã từng trải qua cảm giác thèm ngọt. Bạn tự hỏi có món snacks, món tráng miệng nào vừa thoả cơn thèm lại vừa đảm bảo eat clean?. Việc loại bỏ thói quen ăn ngọt, dùng nhiều đường trong nêm nếm thật không dễ dàng. Không thể cắt bỏ hoàn toàn mà có thể thay thế bằng đường tự nhiên, như đường có trong các loại trái cây chẳng hạn. Công thức lần này mình sẽ hướng dẫn cho bạn cách làm bánh Crepe chuối thơm ngon vẫn đảm bảo Eat Clean

Bàn về “đường”, bạn chắc chắn đã hiểu hết về nó chưa?. Chúng có mặt ở khắp nơi xung quanh chúng ta. Chúng có nhiều tên gọi khác nhau nhưng gọi chung là đường. Trong khoa học người ta phân ra hai nhóm chính “đường đơn” và “đường đôi”. Mình tóm gọn dễ hiểu như sau:

  • Glucose là loại đường có trong tự nhiên. Chúng có trong tinh bột. Nó là một nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Glucose tập trung nhiều trong máu. Hay còn gọi là “đường huyết”.
  • Fructose là một dạng đường thiên nhiên. Có trong trái cây, mật ong.
  • Lactose là một loại đường từ sữa động vật. Lactose ít ngọt hơn những loại đường khác
  • Sucrose là tên gọi hoá học của đường tinh luyện, đường trắng được triết xuất từ mía, bắp,..

Đường làm tăng nguy cơ béo phì, các bệnh về tiểu đường, tim mạch, sâu răng,… Cũng giống như tinh bột, có đường xấu và đường tốt. Trang bị kiến thức về đường giúp bạn trở thành người tiêu dùng và bà nội trợ thông minh.

Quay lại với món bánh Crêpe chuối .

Xuất xứ của bánh Crêpe

Bánh Crêpe có xuất xứ từ pháp. Được làm từ bột mì, sữa, trứng và bơ. Bánh Crêpe được phục vụ cả ngọt và mặn. Bánh Crêpe ngọt dùng kèm với các loại mứt, Sô cô la Nutella, và một số loại trái cây,… Ngoài ra còn dùng kèm với trứng, thịt heo xông khói, các loại Ham, rau bó xôi,… Người Pháp có món Crêpes Suzette Flambée rất nổi tiếng. Bánh được đốt với rượu mùi và ăn với nước sốt cam.

Cách làm bánh Crêpe Eat Clean

Mình là một tín đồ của bánh Crêpe. Bánh Crêpe truyền thống dùng rất nhiều bơ nên bánh thơm, mềm mịn và rất bóng. Mình sử dụng bột mì nguyên cám và yến mạch xay nhuyễn. Mình dùng sữa đậu nành cho công thức này. Ngoài ra, mình cũng thêm vào bơ đậu phộng nhằm tạo độ kết dính cho bánh khi cuộn với chuối.

Cụ thể nguyên liệu:

  • 70g Yến mạch xay nhuyễn
  • 30g bột mì nguyên cám
  • 300 – 400ml sữa đậu nành/ sữa hạnh nhân/một loại sữa tuỳ thích
  • 3 -4 trái chuối
  • 2 muỗng cà phê dầu olive
  • Bơ đậu phộng
Nguyên liệu chính làm bánh Crêpe Eat Clean
Xay nhuyễn Yến Mạch
cách làm bánh crêpe chuối
Pha bột lỏng để dễ tráng hơn

Lưu ý bánh có kết cấu giòn và khô hơn so với bánh Crêpe truyền thống. Do có yến mạch nên bạn chú ý tráng bánh thật mỏng. Pha bột hơi loãng để dễ tráng hơn. Bột sau khi pha nhớ để 15-20 phút để bột nở đều. Bột quá đặc sẽ làm bánh dày, dễ bể và không đẹp mắt. Nhớ thoa một lớp dầu lên chảo để chống dính. Mỗi bánh mất trung bình 8-10 phút để vàng đều hai mặt.

cách làm bánh crêpe chuối
Tráng bánh với lửa nhỏ vừa
cách làm bánh crêpe chuối
Phết một lớp bơ đậu phộng
cách làm bánh crêpe chuối
Cuộn với chuối
Bánh bị vỡ và dày do bột quá đặc

Cách làm bánh Crêpe cuộn chuối rất đơn giản đúng không nào? Bạn có thể dùng cho bữa sáng hoặc các bữa snacks trong ngày nhé!

Các món Snacks eat clean khác

Cách làm bánh Crêpe chuối Eat Clean

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...
By cookkim Serves: 4 cuộn
Prep Time: 10 phút Cooking Time: 40 phút Total Time: 50 phút

Ingredients

  • 70g Yến mạch
  • 30g bột mì nguyên cám
  • 300 - 400ml sữa đậu nành
  • 3 -4 trái chuối
  • 2 muỗng cà phê dầu olive
  • Bơ đậu phộng

Instructions

1

Bước 1: Xay nhuyễn yến mạch và trộn đều với bột mì, sữa đậu nành, dầu Olive. Sau đó để bột nở đều trong 15 phút

2

Bước 2: Bật lửa nhỏ vừa. Cho chảo lên bếp và tráng một lượng dầu nhỏ để chống dính. Khi chảo đã nóng, cho một lượng bột vừa đủ vào. Tráng mỏng đều như bánh xèo. Sau 5 phút thì lật mặt bánh để tránh bị cháy. Lấy bánh ra ngoài.

3

Bước 3: Phết một lớp bơ đậu phộng lên trên bánh rồi cuộn với một trái chuối

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply