Món chính

Gà nướng xả

Một vài năm trước Kim có dịp du lịch đến thành phố San-José California. Kim được bà chị dắt đi ăn một nhà hàng Việt Nam tên là Vũng Tàu. Mình đoán chắc chủ nhà hàng quê ở Vũng Tàu. Mình gọi hai món nổi tiếng ở đây là gà nướng xả và bò nướng cuộn nấm. Kim không ấn tượng lắm với món Bò nhưng món Gà nướng xả ở đây thì đúng là tuyệt vời. Miếng gà mềm, thấm gia vị, pha chút mặn mặn ngọt ngọt và mùi cháy xem xém của bếp than. Ăn kèm với cơm tấm, nước mắm chua ngọt và đồ chua.

Trở về Việt Nam Kim quyết định tìm hiểu cách làm món này và được sự giúp đỡ của bà chị (thực ra bả đã thử và làm hư cũng nhiều lần) mình đã làm được món Gà nướng xả này thành công.

Nguyên liệu làm món Gà Nướng xả

Thành phần quan trọng nhất tạo nên mùi vị đặc trưng cho món này là sốt BBQ và xả. Sốt BBQ các bạn có thể dễ dàng tìm thấy trong siêu thị như sốt BBQ Heinz, Hunts hay của Hàn Quốc. Nó là hỗn hợp làm từ sốt cà chua, dấm, đường, mật ong, một chút hương tạo khói… Giúp tạo hương vị cho món nướng và màu sắc cho món ăn.

Sốt BBQ

Để làm cho món ăn healthy hơn, Kim không thêm đường hay mật ong. Thay vì ăn với cơm trắng Kim dùng cơm gạo lứt và thêm nhiều rau xanh hơn để bổ sung chất xơ. Kim dùng đùi Gà là vì nó mềm hơn và đỡ ngấy hơn ức Gà. Kim dùng phương pháp nướng chảo cho món này.

Đối với những ai thích ăn đậm đà hơn thì có thể làm một chút nước mắm pha loãng với nước ấm, chanh và một chút đường. Mình khuyên là nên hạn chế ăn mặn và ngọt đặc biệt với những ai đang muốn giảm cân.

Các bạn hãy thử làm và cho mình ý kiến nha!

1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading...
By Cookkim Serves: 2 người ăn

Ingredients

  • 2 Miếng đùi gà lóc xương (220 gr)
  • 1 muỗng canh xả bằm
  • 2 muỗng cà phê sốt BBQ Heinz. Loại này có thể tìm thấy ở siêu thị
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhuyễn
  • 2 muỗng cà phê dầu Olive
  • 8-10 trái cà chua bi đỏ (80 gr) thái làm đôi
  • 4 trái dưa chuột baby (140 gr) thái hạt lựu
  • 4 lá xà lách tuỳ chọn (50 gr. Trong hình là xà lách romaine
  • Một ít hành ngò
  • 1 chén cơm gạo lứt đã nấu chín (150 gr)

Instructions

1

Bước 1: Sơ chế

2

- Đùi gà lóc bỏ da và mỡ

3

- Ướp Gà với nước mắm + sốt BBQ + xả bằm + hành, tỏi bằm + dầu Olive. Đậy nắp và để trong ngăn mát tủ lạnh 30-60 phút trước khi nấu. Tốt nhất là để qua đêm để gà thấm đều gia vị

4

Bước 2: Nướng gà

5

- Bắc chảo lên bếp, để lửa vừa. Đợi chảo thât nóng cho gà vào. Vặn nhỏ lửa, đậy nắp chảo để Gà mau chín. Áp chảo đến khi vàng đều 2 mặt thì gắp Gà ra

6

7

Bước 3: Trình bày

8

- Múc cơm ra tô/dĩa. Mỗi phần khoảng 2-3 muỗng canh

9

- Xếp Gà, cà chua, dưa leo, xà lách đã thái nhỏ lên trên

10

Vậy là đã có món Gà nướng xả thât thơm ngon rồi đấy!

11

Nutrition

  • 320 Calories
  • 29g Carbohydrates
  • 11g Fat
  • 28g Protein

Notes

- Trong sốt BBQ có đường nên khi nướng trên chảo rất dễ bén lửa và bị cháy. Các bạn nhớ canh lửa nhỏ và trở đều miếng Gà - Nếu muốn có vị đậm đà hơn thì có thể làm một chút nước sốt. Tỉ lệ 1 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng canh nước cốt chanh + 1 muỗng canh nước lạnh + 1/2 muỗng cà phê đường


You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply