Salad trái bơ

Một mùa bơ nữa lại sắp đến rồi. Hàng trái cây đã bắt đầu rục rịch trưng bày những trái bơ đầu mùa, xanh bóng. Người Sài Gòn như mình rất chi quen thuộc với món sinh tố bơ. Được xay với sữa đặc, đường và đá. Ly sinh tố bơ là một sự cứu rỗi cho những ngày hè oi ả. Trái bơ không còn xa lạ với dân Eat clean nữa. Nó là một loại trái cây giàu dinh dưỡng và dễ gây nghiện. Có lẽ bạn từng dùng bơ để ăn kèm với một vài món salad xanh. Công thức lần này mình hướng dẫn cho bạn cách làm món Salad trái bơ, thêm một vài múi bưởi. Dùng kèm với nước sốt mè đậm vị châu Á. Một sự kết hợp tuyệt vời đúng không nào?

Lợi ích của trái bơ và những điều cần lưu ý

• Theo Healthline, trái bơ rất giàu dinh dinh dưỡng, khoáng chất, vitamin, chất xơ và là nguồn chất béo tốt cho tim mạch

• Nó chứa nhiều Kali hơn chuối. Hỗ trợ điều trị bệnh huyết áp

• Giàu axit béo tốt cho tim mạch. Hơn 77% calorie đến từ chất béo. Khiến nó trở thành loại trái cây chứa nhiều chất béo nhất

• Nhiều chất xơ. Trong 100g bơ, có đến 7g chất xơ. Hỗ trợ giảm cân và tăng cường quá trình trao đổi chất của cơ thể

• Giàu chất chống oxy hoá

Vì giàu chất béo và chất xơ nên trái bơ giúp hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Giúp tăng cảm giác no lâu. Tuy nhiên, chính những lợi ích này cũng khiến bạn tăng cân. Trái bơ có lượng calories cao, 100 g bơ chứa 160 calories. Thế nên, bạn cần chú ý một chút nhé

Các loại bơ ở Việt Nam

Trên thị trường có nhiều loại bơ với tên gọi khác nhau. Như bơ sáp, bơ Đà Lạt, bơ booth, bơ Đắc Lắc, bơ Tứ Quý, bơ dài Lâm Đồng… Chúng thường có màu xanh hoặc màu tím đậm. Bơ Booth thì tròn xoe. Bơ Tứ Quý và bơ sáp thì thon bầu, vỏ mỏng. Mình thường bị nhầm hai loại bơ này. Bơ Sáp thì dẻo và không bị nước như bơ Tứ Quý.

Khi chọn bơ lựa trái có vỏ mỏng, bóng. Không bị dập hay có vết chai. Cuống bơ vàng tức là bơ dẻo và đã chín.

Nguyên liệu cho món Salad trái bơ

Mình sử dụng thành phần gồm bơ, bưởi đào hoặc bưởi 5 roi, tôm thẻ luộc, một ít rau rocket. Rau rocket có lá dài, xanh đậm như lá hoa cúc. Ăn có vị hăng hăng, đắng nhẹ như rau mầm. Thường bán ở cửa hàng Âu. Nếu không có rau rocket thì bạn có thể dùng rau mầm hoặc một loại rau salad bạn yêu thích.

Nước sốt mè, sự kết hợp giữa Á và Âu

Linh hồn của món salad trái bơ này chính là nước sốt. Bạn có thể dùng nước sốt dấm đen mật ong, hoặc nước sốt chanh dầu Olive như mình từng giới thiệu trong bài “5 công thức sốt salad tự làm tại nhà”. Với món Salad trái bơ lần này, mình gửi đến bạn công thức nước sốt hoàn toàn mới. Rất hợp khi ăn với bơ.

Nguyên liệu gồm mù tạc Dijon, nước tương, dấm gạo, mật ong, dầu olive, dầu mè, hạt mè rang, gừng, tỏi, hành tây, tiêu đen và chút muối. Nước sốt có vị chua nhẹ từ dấm. Vị nồng nhẹ từ mù tạc. Có mùi thơm từ hạt mè và gừng. Chua chua ngọt ngọt rất dễ ăn.

Tổng calorie của nước sốt trong công thức này là 395 Calories. Dùng được 4-5 lần. Nếu không dùng hết bạn có thể bảo quản trong tủ lạnh. Thời gian bảo quản được 5-7 ngày.

Một vài món ăn khác với trái bơ

Ngoài dùng bơ để làm salad bạn có thể dùng để xay sinh tố. Thay vì cho đường và sữa đặc. Bạn sử dụng mật ong, sữa tươi, sữa chua hoặc sữa hạt. Cho thêm một ít trái cây như chuối, xoài, dâu,..và một ít Granola nữa cho món sinh tố thêm đẹp mắt và vui miệng.

Ăn một lát bánh mì đen với bơ cũng rất ngon, đơn giản mà lại tiết kiệm thời gian. Nếu thích ăn trứng vào buổi sáng thì đừng ngại làm một trái trứng rán, luộc hoặc chần.

Cách làm món trứng chần cá hồi xông khói

Vậy là bạn đã có thêm một món salad mới bổ sung vào thực đơn Eat Clean rồi. Chúc bạn thành công!